Fisk eller kylling i karry
a la hold 3 – marts 064 pers
1200 g blandet grøntsager
eks:
· Gulerod
· Seller
· Broccoli
· Squash
· Løg
· Blomkål
· Porre
· peberfrugt
600 g fisk (torsk, sej eller andet)
Eller
500 g kyllingefilet
4-5 dl. færdig karrysovs max. 5%
Evt. 2 spsk. rasp
Salt og peber
1 spsk. rapsolie
Fremgangsmåde:
Grøntsagerne renses og skæres i tern eller små buketter. Derefter svitses de i 3-4 min. i en tykbundet gryde eller pande.
Grøntsagerne lægges i et ovnfast fad.
Ovenpå lægges kylling(kan evt. forsteges) eller fisk som krydres med salt og peber evt. andre krydderier. Derefter hældes sovsen på og der drysses med rasp.
Retten bages ved 200 grader. Fisk: ca. 15 -20 min. Kylling: ca. 35-40 min. Dæk evt. til med stanniol hvis retten bliver for mørk i overfladen.
Serveres med 50-75 g groft brød eller 180 g kogte kartofler eller 130 g kogt ris/pasta.
Grøntsager pr. pers: 300 g.
