Livsstilsopskrifter

Ingredienser: (4 portioner)

300 g skrællede rødbeder

200 g skrællede gulerødder

125 g skalotteløg

¾ dl rødvin

1 spsk. rødvinseddike

1 spsk. flormelis

1 spsk. flydende

grønsagsbouillon

1½ dl vand

750 g små kogte kartofler

2 spsk. grovkornet sennep

1 spsk. flydende margarine

600 g torskefilet

salt og friskkværnet peber

3 dl vand

2 spsk. flydende

grønsagsbouillon

1 spsk. citronskal

1 spsk. citronsaft

1-2 spsk. majsstivelse

2 spsk. friskhakket estragon

1 dl Cremefine til madlavning

Fremgangsmåde:

1: Skær rødbeder og gulerødder i store stykker og pil løgene.

2: Kom rødbeder, gulerødder, skalotteløg, rødvin, rødvinseddike, flormelis, grønsagsbouillon og vand i et ovnfast fad og dæk det med sølvpapir.

3: Bag grønsagerne i ovnen ved 2000, i ca. 30 min.

4: Vend de små kogte kartofler sammen med sennep og flydende margarine og bag dem ca. 15 min. ved 200°.

5: Skær torskefileterne ud i passende stykker, læg dem på et stykke bagepapir, krydr med lidt salt og peber og bag dem i ovnen ved 2000 i ca. 10 min. Eller til kødet er hvidt og fast.

6: Kog vand, grønsagsfond, citronskal og citronsaft op og jævn det med Maizena rørt op i lidt koldt vand.

7: Tilsæt Cremefine og estragon og varm saucen igennem.

Server estragon saucen til den bagte

torsk, sennepskartoflerne og de braiserede

rødbeder.

4 personer

Du skal bruge:

4 stykker laksefilet

6 stilke bladselleri

2 bundter forårsløg

1 rød peberfrugt

1 gul peberfrugt

1 spsk. Olivenolie

2 limefrugter

Salt og peber

Tilbehør:

Bulgur, ris eller brune ris

Fremgangsmåde:

1. Tænd ovnen på 200 grader

2. Læg laksestykkerne på en bageplade med bagepapir, og krydr med salt og peber.

3. Halvér 1 limefrugt, og skær den derpå i tynde skiver. Læg skiverne taglagt på laksestykkerne.

4. Bag laksen 12-15min. I ovnen.

5. Skær bladselleri og forårsløg i skiver på skrå.

6. Skær peberfrugterne i strimler.

7. Varm olien på panden eller i en wok og svits grøntsagerne 4 min. Under omrøring.

8. Tilsæt limesaft og smag til med salt og peber.

9. Server laksen og de lynstegte grøntsager med bulgur, ris eller brune ris.

TIP: Kan du lide stærkt, kan du servere friskhakket chili til grøntsagerne.

I stedet for laks kan du anvende ørred.